RECEITAS CULINÁRIAS: COZINHA GOIANA

RECEITAS DE PEQUI

3 copos de arroz

10 caroços de pequi

Frango desfiado em pedaços grandes

1 tablete de caldo de galinha

1 pimenta

1 colher de açafrão

Tempero a gosto

MODO DE PREPARAR

Cozinhe o pequi. Quando estiver quase seco, junto o frango cozido, o caldo de galinha e o açafrão. Deixe ferver. Acrescente o arroz. Deixe cozinhar. Sirva com feijão de caldo e milho refogado.

Redimento: 2 porções.

 FONTE: ORTENCIO, Bariani. Cozinha goiana. Goiânia: Kelps, 2000. p.235.

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